Рецепта: Финансист от череши и бадеми

Финансист от череши и бадеми

Прави към 12

1 ¼ чаша бадемово брашно
¾ чаша захар
⅓ чаша универсално брашно
¼ ч.л. сол
4 бр яйчен белтък
¼ ч.л. дестилат от ванилия
⅓ чаша масло
1 чаша мариновано череши (нарязани на четвъртинки)
½ чаша нарязани или нарязани бадеми

1. Загрейте фурната до 375 F
2. Намажете форма за мъфини или мини блат с масло и захар. Оставете настрани.
3. В тенджера на приблизително слаб огън запържете маслото. Оставете настрани и охладете.
4. В приблизително огромна купа разбийте дружно бадемовото брашно, захарта, универсалното брашно и солта.
5. Добавете белтъците, екстракта от ванилия и охладеното кафяво масло към сухата примес.
6. Изсипете в квалифицирания блат за мъфини или мини самун, към половината.
7. Поставете 4 части череши от горната страна и леко натиснете надолу. Поръсете нарязани или филирани бадеми от горната страна.
8. Печете в авансово загрята фурна за 13 до 16 минути, като обърнете на половина.
9. Охладете за 10-15 минути. Сервирайте топли.

Мариновани череши

2 чаши череши без костилки
1бр портокалова кора и сок
3 супени лъжици захар
3бр листа шисо (перила) ИЛИ 5 бр листа от мента – ситно нарязани

1. В междинна купа смесете портокаловата кора, портокаловия сок, листата шисо и захарта. Разбъркайте, до момента в който захарта се разтвори.
2. Нарежете черешите без костилки на половинки
3. Хвърлете черешите в портокалова примес.
4. След като са изцяло покрити, прехвърлете черешите в херметически затворен съд и ги оставете в хладилника за една нощ.

Черешов сос (по избор – само че мощно целесъобразно!)

Получавайте ежедневни национални вести

⅔ чаша черешово пюре
¼ чаша захар < br /> ¼ чаена лъжичка пектин
1. В дребна купа разбийте дружно захарта и пектина.
2. В дребна тенджера загрейте черешовото пюре, до момента в който заври.
3. Добавете захарната примес в тенджерата и разбийте. Гответе, до момента в който заври.
4. Оставете да ври 2 минути, до момента в който разбивате и незабавно свалете котлона.

АЛТЕРНАТИВА:
½ чаша замразени череши
1 супена лъжица пудра захар
1. В тенджера сварете замразените череши и пудрата захар на междинен огън.
2. Гответе 10 минути
3. Изсипете в блендер. Блендирайте до гладкост.

Крем от маскарпоне с кафяво масло (по избор – само че мощно целесъобразно!)

½ чаша масло
½ чаша маскарпоне
⅛ чаша захар
⅔ чаша крем

1. В дребна тенджера на приблизително слаб огън запържете маслото. Свалете котлона и леко охладете. Искаме да е задоволително топло, с цел да се разтопят захарта и маскарпонето.
2. В купа смесете маскарпонето и захарта.
3. Добавете топлото кафяво масло и разбъркайте.
4. Добавете сметаната и разбийте до твърди върхове.

АЛТЕРНАТИВА:
Обикновен крем шантили ще свърши работа!
½ чаша сметана
1 супена лъжица пудра захар
¼ чаена лъжичка ванилия дестилат
1. В приблизително огромна купа разбийте всичко дружно, до момента в който се образуват твърди върхове.

Сладолед с копър и портокал с кисело мляко (по избор – само че мощно целесъобразно!)

Прави 1 л

1 супена лъжица семена от копър
⅔ чаша мляко
⅔ чаша сметана
¼ чаша царевичен сироп
2 бр яйчни жълтъци
⅓ чаша захар
1бр портокалова кора и сок
½ чаша гръцко кисело мляко

1. В приблизително огромна тенджера препечете семената от копър, до момента в който се появят мирис.
2. Добавете мляко, сметана и царевичен сироп. Оставете да заври.
3. В приблизително огромна купа разбийте жълтъците и захарта.
4. След като млечната примес заври, постепенно се изсипва в купата при непрестанно разтрошаване.
5. Изсипете назад в тенджерата. На слаб огън се готви до 82С при непрестанно бъркане с шпатула.
6. Прецедете в огромна купа
7. Добавете портокалова кора, портокалов сок и гръцко кисело мляко. смесете.
8. Прехвърлете в херметически затворен съд и охладете за една нощ в хладилника.
9. На идващия ден разбийте сместа в машина за сладолед съгласно напътствията на машината.

АЛТЕРНАТИВА:
Всеки портокалов крем или ванилов сладолед отново ще се съчетае добре с този десерт! Просто поставете малко пресни портокали от горната страна за този спомагателен усет.